Warten, Lachen, Tanzen
Am Sonntag waren wir beim berühmten Makarun-Fest in Žrnovo – und diesmal war es deutlich voller als sonst. Die Stimmung war trotzdem herrlich entspannt, nur die Schlange war endlos. Wir haben sicher eine Dreiviertelstunde angestanden, bis wir unser Essen in den Händen hielten.
Kennengelernt haben wir unsere Warteschlangen-Nachbarn, weil ich hörte, wie der eine zum anderen sagte, dass sie zum ersten Mal hier sind. Ich habe mich umgedreht und grinsend gesagt: „Jetzt weiß ich, warum die Schlange so lang ist.“ Das Eis war gebrochen – heraus kam eine gemischte Familie mit Wurzeln in Sarajevo, die heute in Peking lebt. Dazu gesellte sich noch ein Kanadier. Wir haben gelacht, geplaudert, mit den Kids gescherzt – und plötzlich war die Wartezeit gar nicht mehr so schlimm.
Als wir endlich die dampfenden Teller mit Makaruni hatten, ergatterten wir einen Tisch nahe der Musik. Dort saßen wir bis spät in die Nacht, lauschten den Klängen, drehten zwischendurch ein Tänzchen und genossen das frisch Gezapfte. Genau diese Mischung aus Dorffest, Gesprächen und mediterraner Leichtigkeit macht den Zauber aus.
Was hinter den Žrnovo-Makaruni steckt
Das Makarun-Fest in Žrnovo feiert eine alte Handwerkstradition. Die „Žrnovački makaruni“ sind dicke, gedrehte Nudeln, die traditionell von Hand auf Stricknadeln gerollt werden. Serviert werden sie meist mit einem kräftigen Fleisch-Ragout und geriebenem Käse – einfach, sättigend, köstlich.
Gekocht wird in großen Kesseln über offenem Feuer – ein beeindruckendes Bild, das man so schnell nicht vergisst. Das Fest lockt jedes Jahr Einheimische und Gäste aus aller Welt an. Es ist mehr als Essen: Es ist gelebte Gemeinschaft, Gastfreundschaft und ein kleines Stück Inselgeschichte auf dem Teller.
Unser Fazit: Auch mit langer Schlange – oder vielleicht gerade deswegen – war es ein Abend voller Begegnungen, Musik und sehr guter Nudeln. Žrnovo, wir kommen wieder!
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